Resep: Enak Chicken Steak with Black Pepper Sauce

Chicken Steak with Black Pepper Sauce.

Kamu dapat memasak Chicken Steak with Black Pepper Sauce menggunakan 29 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Chicken Steak with Black Pepper Sauce

1. 🢂 1 dari ayam broiler tanpa sayap belah 4 (2 dd, 2 ph), buang tulang.
2. 🢂 1 buah dari wortel potong panjang 3-4 cm tebal 1/2 cm, rebus.
3. 🢂 5 batang dari buncis dipotong 3-4 cm, rebus.
4. 🢂 2 buah dari kentang, kupas, potong memanjang tebal 1 cm, goreng.
5. 🢂 dari Kroket kentang goreng, kalau ada.
6. 🢂 dari Bahan Marinasi :.
7. 🢂 4 sdm dari kecap manis.
8. 🢂 2 sdm dari saus inggris.
9. 🢂 1 sdt dari merica bubuk.
10. 🢂 1 sdt dari garam.
11. 🢂 dari Bahan Black Pepper Sauce :.
12. 🢂 1 potong dari tulang sapi berdaging (4-6 cm).
13. 🢂 1 sdm dari mentega.
14. 🢂 1/2 batang dari wortel parut.
15. 🢂 1/4 buah dari bawang bombay cincang.
16. 🢂 1 buah dari bawang putih, cincang.
17. 🢂 Sejumput dari thyme.
18. 🢂 1 helai dari bayleaf/ daun salam.
19. 🢂 2 sdm dari saus tiram.
20. 🢂 1 sdm dari saus inggris, boleh skip.
21. 🢂 1/2 sdt dari lada hitam utuh yg digerus/ lada hitam bubuk.
22. 🢂 1/4 sdt dari lada putih bubuk.
23. 🢂 1 sdm dari saus tomat.
24. 🢂 1 sdm dari gula merah.
25. 🢂 500 ml dari air.
26. 🢂 2 sdm munjung dari tepung terigu larutkan dalam 1/2 gelas air.
27. 🢂 1/2 sdt dari garam.
28. 🢂 1/2 dari bawang bombay iris setebal 2 mm.
29. 🢂 3 dari jamur kancing iris setebal 2 mm.

Langkah-langkah pembuatan Chicken Steak with Black Pepper Sauce

1. Letakkan ayam yang telah tak bertulang ke dalam wadah..
2. Masukkan semua bahan bumbu marinasi ke dalam wadah ayam. Campur rata & balurkan pada badan ayam. Diamkan dalam kulkas 1-3 jam. Sementara menunggu, buat sausnya..
3. Black Pepper Sauce. Panaskan mentega & tulang berdaging dalam panci dengan api kecil. Bolak balik hingga berubah warna kecoklatan tapi tak gosong..
4. Masukkan bawang putih, bawang bombay cincang, thyme, bayleaf, lada hitam, lada putih hingga harum baunya..
5. Masukkan wortel parut, saus tiram, saus inggris, gula merah, saus tomat & air. Rebus hingga mendidih..
6. Tuang larutan tepung terigu ke dalamnya, aduk hingga mengental, masukkan garam. Matikan api. Saring ke dalam mangkok saji. Sisihkan. Tulang berdaging hasil saringan jangan dibuang, simpan di kulkas untuk kegunaan lain (bisa untuk sup)..
7. Tumis bawang bombay iris & jamur dengan sedikit mentega hingga agak layu. Masukkan ke dalam Saus Lada Hitam. Sisihkan..
8. Siapkan wajan teflon atau pemanggang daging. Oles mentega agar tak lengket. Panaskan wajan/ pemanggang dengan api sedang. Ratakan mentega yang mencair. Bakar ayam yang telah berlabur bumbu marinasi..
9. Intip sesekali daging yang terkena panas. Balik bila telah muncul sedikit warna kehitaman. Angkat bila kedua sisi daging telah ada warna kehitaman..
10. Cara menghidangkan : letakkan daging ayam di tengah piring. Atur letak kentang, wortel, buncis, kroket (kalau ada) sesuai selera. Siram atasnya dengan saus lada hitam. Hiasi atasnya dengan bawang bombay & jamur yang ada dalam saus lada hitam. Beri pendamping mayonnaise, saus sambal atau saus tomat (menurut selera)..