Resep: makanan enak Plecing Kangkung

Plecing Kangkung. Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime, burned shrimp paste, a pinch of salt and sugar. As a side dish for Lombok Ayam taliwang dish, plecing.

Tekstur kangkung yang renyah pun terasa begitu segar saat dinikmati. Untuk membuat plecing kangkung, sangat disarankan menggunakan jenis kangkung air. Resep plecing kangkung khas Lombok bisa jadi menu andalan saat bosan dengan makanan yang digoreng. Kamu dapat harus Plecing Kangkung menggunakan 12 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Plecing Kangkung

1. 🢂 2 ikat dari kangkung.
2. 🢂 dari Kacang tanah kupas.
3. 🢂 dari Bahan sambal :.
4. 🢂 5 buah dari cabe keriting.
5. 🢂 15 buah dari cabe rawit.
6. 🢂 4 buah dari bawang putih.
7. 🢂 7 buah dari bawang merah.
8. 🢂 1 buah dari tomat yg besar.
9. 🢂 Secukupnya dari kencur.
10. 🢂 Secukupnya dari terasi.
11. 🢂 Secukupnya dari garam.
12. 🢂 Secukupnya dari kaldu jamur.

Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadang kala diberi tetesan jeruk limau, kali in. JAKARTA, KOMPAS.com - Plecing kangkung sering kali ditemukan di dua daerah yang saling berdekatan yaitu Lombok dan Bali. Di Lombok makanan ini dihidangkan berbeda dengan di Bali.

Cara pembuatan Plecing Kangkung

1. Bersihkan kangkung, cuci bersih lalu rendam sebentar dengan baking soda agar pestisida hilang..
2. Didihkan air, rebus kangkung, jangan lupa beri sedikit garam agar warnanya tetap hijau. Setelah dirasa cukup kematangannya, tiriskan dan siram dengan air es..
3. Rebus cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat. Setelah matang tiriskan..
4. Siapkan cobek, uleg halus semua bahan sambal..
5. Goreng kacang tanah kupas, jika sudah matang, tiriskan..
6. Tata di piring, kangkung, siram dengan sambal dan terakhir beri kacang tanah diatasnya..

Sekilas terlihat mirip, tetapi rasa dan bahan plecing kangkung dari dua daerah ini berbeda. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Lihat juga resep Plecing kangkung khas Lombok enak lainnya! Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu sehingga mempunyai batangan besar yang renyah, berbeda dengan kangkung berbatang kecil yang lebih sering kita temui.