Siomay Bandung.
Kamu dapat harus Siomay Bandung menggunakan 32 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Siomay Bandung
- 🢂 dari BAHAN SIOMAY :.
- 🢂 250 gr dari daging ayam bagian paha+kulitnya.
- 🢂 50 gr dari udang kupas.
- 🢂 50 gr dari bengkoang. Parut.
- 🢂 65 gr dari tepung sagu/tapioka.
- 🢂 1 siung dari bawang putih.
- 🢂 1 sdm dari minyak wijen.
- 🢂 3/4 sdm dari saus tiram.
- 🢂 1 sdm dari gula pasir.
- 🢂 1/4 sdt dari merica bubuk.
- 🢂 1/4 sdt dari kaldu jamur.
- 🢂 1/2 sdt dari garam.
- 🢂 dari PELENGKAP (optional) :.
- 🢂 5 buah dari tahu putih (potong 🔼).
- 🢂 10 buah dari tahu pong.
- 🢂 3 lembar dari kubis. Gulung.
- 🢂 2 butir dari telur.
- 🢂 3 buah dari kentang.
- 🢂 dari Boleh ditambah pare.
- 🢂 dari BAHAN SAUS KACANG :.
- 🢂 200 gr dari kacang tanah goreng.
- 🢂 5 siung dari bawang putih.
- 🢂 3 dari bawang merah.
- 🢂 12 dari cabai keriting / 6 cabai merah.
- 🢂 5 sdm dari gula pasir (sesuaikan selera).
- 🢂 100 gr dari gula merah.
- 🢂 3 sdm dari kecap manis.
- 🢂 1 sdt dari garam.
- 🢂 1 sdt dari kaldu bubuk (selera).
- 🢂 1 sdt dari bubuk ebi (ebi di uleg).
- 🢂 400 ml dari air.
- 🢂 2 buah dari jeruk limau/1 jeruk nipis.
Cara pembuatan Siomay Bandung
- Buat Siomay : haluskan/giling daging ayam, udang dan bawang putih hingga halus. Pindahkan mangkok, campur semua bahan siomay, aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan kukusan, olesi sarangan dengan sedikit minyak (supaya minyak tidak jatuh kebawah, saya alasi sarangan dengan aluminium foil). Gunting bagian tengah tahu pong isi dengan bahan siomay, keruk bagian tengah tahu putih isi dengan bahan siomay, gulung kubis, kupas kentang, siapkan telur. Sisanya cetak adonan siomay dengan sendok letakkan di sarangan. Kukus selama 25-30 menit hingga matang.
- Bikin Saus Kacangnya : tumis cabai, bawang merah dan bawang putih sampai layu, angkat. Haluskan kacang goreng, tumisan cabai dan bawang beserta minyaknya, beri 200 ml air (ambil dari 400 ml). Tuang saus kacang yg sudah dihaluskan ke pan, tambahkan sisa air dan gula merah, masak dg api kecil smp agak mengental. Setelah itu tambahkan kecap,gula,garam,bubuk ebi dan kaldu bubuk..masak sampai berminyak sesuai selera ya. Angkat dan dinginkan simpan dalam wadah.
- Bila ingin dipakai : ambil beberapa sendok, tambahkan air panas bila kurang encer..aduk rata..kucuri dg perasan jeruk limau/nipis. Bisa juga buat sambal cilok dsb.
- Sajikan siomay ala Bandung dengan saus kacang. Selamat mencoba👌😋.
