Siomay Bandung (Siomay Ayam dan Udang).
Kamu dapat memasak Siomay Bandung (Siomay Ayam dan Udang) menggunakan 37 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Siomay Bandung (Siomay Ayam dan Udang)
- 🢂 600 gram dari dada ayam tanpa tulang.
- 🢂 150 gram dari udang.
- 🢂 300 gram dari labu siam.
- 🢂 350 gram dari tepung tapioka.
- 🢂 5 sdm dari terigu serbaguna.
- 🢂 3 butir dari telur.
- 🢂 10 dari bawang merah.
- 🢂 10 dari bawang putih.
- 🢂 2 tangkai dari daun bawang.
- 🢂 1 sdm dari lada bubuk.
- 🢂 1 sdt dari kaldu jamur.
- 🢂 2 sdm dari saus tiram.
- 🢂 2 sdm dari kecap asin.
- 🢂 1 sdm dari garam.
- 🢂 1 sdm dari gula pasir.
- 🢂 1 sdm dari minyak wijen (opsional).
- 🢂 dari Kulit siomay (opsional).
- 🢂 dari Bahan Saus kacang :.
- 🢂 250 gram dari kacang tanah.
- 🢂 15 dari cabe merah keriting.
- 🢂 5 dari cabe rawit merah.
- 🢂 10 dari bawang merah.
- 🢂 6 dari bawang putih.
- 🢂 2 keping dari gula merah, sisir.
- 🢂 400 mL dari air.
- 🢂 2 sdm dari fibercreme, larutkan dengan sedikit air.
- 🢂 Secukupnya dari gula pasir.
- 🢂 Secukupnya dari garam.
- 🢂 2 sdm dari air asam jawa.
- 🢂 1/2 buah dari lemon, peras.
- 🢂 dari Bahan pelengkap:.
- 🢂 dari Kentang rebus.
- 🢂 dari Kol.
- 🢂 dari Telur rebus.
- 🢂 dari Jeruk limau/nipis.
- 🢂 dari Kecap manis.
- 🢂 dari Saus cabe botolan.
Cara pembuatan Siomay Bandung (Siomay Ayam dan Udang)
- Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong bersama bawang merah, bawang putih (boleh digoreng dulu) dan daun bawang. Haluskan sebentar dalam food processor..
- Tambahkan labu siam. Proses kembali. Masukkan telur dan bumbu lainnya, proses hingga cukup halus dan merata. Masukkan udang yang sudah dikupas, nyalakan kembali food processor sebentar saja agar udang masih kasar/ tidak terlalu halus..
- Pindahkan ke dalam wadah/ baskom, campur dengan tepung tapioka dan terigu. Aduk/uleni dengan tangan hingga merata..
- Ambil sekitar 1-1,5 sendok makan adonan, lalu dibentuk. Boleh memakai kulit siomay. Kukus sekitar 30 menit..
- Haluskan semua bahan saus kacang. Tumis dalam wajan, tambahkan air, beri larutan fibercreme. Tambahkan air lemon/ jeruk nipis. Koreksi rasa. Masak hingga mengental..
- Sajikan siomay dengan saus kacang dan pelengkapnya..
