Baso Tahu Siomay Bandung (bahan ayam dan udang). Baso Tahu dan Siomay is very famous in Bandung. If you visit Indonesia don't forget to Visit Bandung city. Other than beautiful scenery, Bandung has a lot.

Tahu bakso (tahu putih dan tahu kulit yang diisi adonan tapioka) juga dapat dimasukkan ke dalam jenis siomai. Karena itulah di Jawa Barat, siomai juga populer dengan sebutan Bakso Tahu special yang dijual oleh Abang-abang atau Mamang. Cara membuat siomay Bandung Campur ayam,udang dan bahan lainnya kecuali tepung. Kamu dapat memasak Baso Tahu Siomay Bandung (bahan ayam dan udang) menggunakan 11 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Baso Tahu Siomay Bandung (bahan ayam dan udang)

🢂 250 gram dari ayam fillet haluskan.
🢂 100 gram dari udang cincang kasar.
🢂 2 batang dari daun bawang potong kasar saja.
🢂 3 siung dari bawang putih.
🢂 2 sdm dari minyak wijen.
🢂 1 butir dari telur.
🢂 2 sdm dari tepung tapioka/sagu.
🢂 1 sdm dari tepung terigu.
🢂 secukupnya dari Garam, merica, kecap asin, saus tiram.
🢂 1 buah dari wortel potong kecil.
🢂 6 buah dari tahu (saya rekomen tahu Y*nYi biar premium rasanya).

Sesudah itu masukkan tepung,ratakan dan beri air es sedikit demi sedikit. Adonan jangan terlalu padat supaya hasilnya tidak alot. Letakkan kulit pangsit di cetakan bolu kukus/gelas cucing/cetakan. Siomay dan batagor identik dengan Kota Bandung.

Cara pembuatan Baso Tahu Siomay Bandung (bahan ayam dan udang)

Campurkan ayam, daun bawang, bawang putih, telur, minyak wijen. Blender hingga menjadi adonan halus..
Tuangkan di wadah bersih, tambahkan garam, merica, kecap asin, saus tiram, wortel, tepung tapioka dan terigu. Aduk rata..
Belah serong tahu nya, belah juga tengahnya lalu isi dengan adonan tadi. Setelah semua tahu sudah terisi, kukus hingga matang kurang lebih 10 menit. Untuk bikin siomay nya,bisa menggunakan kulit pangsit. Kali ini saya bikin bulat2 saja karna salah beli kulit pangsit, tyt kulit lumpia. Rebus air di panci. Bulat2 adonan tadi dengan menggunakan 2 buah sendok, langsung cemplung ke dalam rebusan air tadi. Jika sudah mengapung artinya sudah matang, angkat lalu kukus di dandang bersama tahu tadi. Selesai sudah baso tahu siomay nya..
Bumbu kacang: 100 gr kacang tanah goreng; 3 siung bawang putih digoreng dulu; 3 buah cabe merah; 5 butir kemiri goreng dulu lalu haluskan; 500 ml air; Garam, gula, merica, masako, kecap manis secukupnya; 3 lembar daun jeruk; Perasan jeruk nipis jika suka.
Kacang, bawang putih, cabe, kemiri campurkan semua lalu blender.. Saya lebih suka tekstur yg agak kasar masih terasa butiran kacang nya, jadi blendernya ga terlalu lama. Setelah itu, masak di panci tambahkan air dan daun jeruk. Masak hingga keluar minyak. Tambahkan garam, gula, merica, penyedap, kecap manis dan air jeruk nipis. Selesai..
Hidangkan baso tahu siomay dengan bumbu kacang dan kecap manis. Slamat mencoba.

Siomay sebenarnya bukan jajanan asli Kota Bandung. Siomay bandung dibuat dari bahan daging ikan yang aromanya cukup kuat. Tempat makan Baso Tahu Tulen ini kecil saja ukurannya karena yang aku datangi ini lokasinya di rest area Bandung sebelum menuju Jakarta. Tekstur baso tahunya kenyal dan lembut, rasa ikan tenggiri lebih terasa, seperti lagi makan siomay dan bagusnya lagi, tidak bau amis. Cara membuat siomay- sebenarnya mudah dan sederhana.