SambaL Kacang Batagor/Somay. Dibuat dari cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah , bawang putih , kemiri. Bumbu : garam, gula pasir, gula merah. Sambal ini bisa buat gorengan, siomay, cilok.
Sekaligus tips menyimpan sambal kacang agar.
Sambel Kacang Somay dan Batagor Asli,, Usaha Kuliner , Masakan Sederhana Sehari hari.
Garam secukupnya Cara membuat Batagor : Campur ikan, bawang merah, dan bawang putih.
Kamu dapat memasak SambaL Kacang Batagor/Somay menggunakan 12 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan SambaL Kacang Batagor/Somay
- 🢂 1/3 kg dari kacang tanah.
- 🢂 15 dari cabe merah besar.
- 🢂 10 dari Bawang putih.
- 🢂 10 dari cabe rawit merah.
- 🢂 10 dari kemiri.
- 🢂 1 sdt dari gula putih.
- 🢂 1 sdt dari garam.
- 🢂 1 sdm dari penyedap rasa jamur / ayam.
- 🢂 4-5 sdm dari air asam jawa.
- 🢂 4 sdm dari gula merah iris.
- 🢂 1 1/2 ltr dari air.
- 🢂 Secukupnya dari minyak untuk menumis.
Di Indonesia, sambal kacang umumnya digunakan sebagai saus pelengkap pada olahan masakan. Gado-gado, pecel, batagor, siomay merupakan masakan-masakan yang menggunakan sambal kacang. Tidak hanya yang disebutkan namun masih banyak lagi masakan yang menggunakan. Sore hari paling enak ngemil batagor.
Langkah-langkah pembuatan SambaL Kacang Batagor/Somay
- Siapkan bumbu yang sudah di bersihkan /di cuci lalu iris2.
- Siapkan kuali berisi minyak untuk menggoreng bumbu, terlebih dahulu goreng bawang merah sampai harum agak kering angkat dan tiriskan lalu goreng kemiri cabe dan bawang putih sebentar angkat tiriskan.
- Goreng kacang tanah sampai masak jangan sampai gosong angkat tiriskan.
- Campur semua kacang dan bumbu dan di blender sampai halus.
- Tumis kacang dan bumbu yg sudah halus dengan minyak sedikit kasih garam, gula merah, gula putih, air asam dan penyedap rasa jamur/ ayam sampai harum lalu masukkan air masak sampai mengental dan mengeluarkan minyak kurang lebih 2 jam.
- Kalau sudah kurang lebih 2 jam akan mengental dan seperti ini, icip rasa kalau sudah pas menurut selera masing2 matikan kompor sambal sudah siap.
Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai banyak orang. Kapanlagi Plus - Sambal kacang adalah bumbu tambahan yang sering digunakan untuk menemani makanan utama yang sering kita konsumsi. Makanan yang biasanya ditemani oleh sambal kacang adalah sate, pecel, ketoprak, gado-gado, somay, batagor, dan tak terkecuali cilok. Memang dibutuhkan kesabaran, sehingga mampu menghasilkan. Memang dibutuhkan kesabaran, sehingga mampu menghasilkan pelengkap yang tepat dan sesuai untuk menikmati Batagor - Somay - Soto Betawi - Tahu Melotot :) Selamat Ngoss Ngoss huaaa. huaa.
