Ayam Bakar Bumbu Rujak. Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas. Langkah pertama cuci daging ayam yang akan digunakan dengan air mengalir sampai bersih lalu tiriskan sebentar. Haluskan berbagai macam bumbu halus diatas, seperti jahe, bawang merah, cabai, kemiri, ketumbar, kunyit dan lainnya dengan cara.
Sambil dibakar, balurkan bumbu rujak yang mengental itu ke seluruh bagiannya.
Contact Ayam bakar bumbu rujak on Messenger.
Resep Ayam Bumbu Rujak - Kini, sudah banyak variasi makanan yang diolah dari ayam, salah satunya adalah ayam bumbu rujak.
Kamu dapat harus Ayam Bakar Bumbu Rujak menggunakan 18 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Ayam Bakar Bumbu Rujak
- 🢂 1 kg dari Ayam.
- 🢂 6-7 buah dari Cabe keriting.
- 🢂 6-7 buah dari Bawang merah.
- 🢂 4-5 buah dari Bawang putih.
- 🢂 2 cm dari Kunyit.
- 🢂 1 cm dari Jahe.
- 🢂 2-3 butir dari Kemiri.
- 🢂 2 cm dari Lengkuas.
- 🢂 1 batang dari Sereh.
- 🢂 2-3 lembar dari Daun salam.
- 🢂 5-6 lembar dari Daun jeruk.
- 🢂 secukupnya dari Gula merah / putih.
- 🢂 secukupnya dari Garam.
- 🢂 secukupnya dari Kaldu jamur (totole).
- 🢂 1/2 sdt dari Lada.
- 🢂 1 sdt dari Asam jawa.
- 🢂 1-1,5 L dari Santan.
- 🢂 secukupnya dari Minyak goreng.
Sebenarnya, bumbu rujak tidak hanya dipadukan dengan ayam saja, namun juga bisa anda padukan dengan ikan bakar, bebek bakar, dan lain-lain. Ayam bumbu rujak is a typical Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled. A red base is a spice made from salt, garlic, onion, and red chili. Called seasoning rujak because there are many spices besides chili.
Cara pembuatan Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Cuci ayam, bersihkan lemak lemaknya (karena memang terbiasa selalu aku buang lemak lemaknya)..
- Kemudian panaskan air hingga mendidih (tambahkan 1 buah bawang putih besar geprek dan jahe 1 ruas geprek, supaya wangi dan tidak amis). Rebus ayam sekitar 3 menit atau sampai mendidih kembali (tujuannya lagi lagi supaya lemak yg ada ilang walau cuman sedikit). Bolak balik, tiriskan..
- Haluskan cabe, bawang merah + putih, kunyit, jahe, dan kemiri, berikan sedikit minyak goreng (disini aku pake blender yaaaa makanya dikasih minyak, capek kalo ngulek bawang merah sama cabenya banyak hahaha)..
- Kemudian geprek sereh dan lengkuas, lalu sobek daun salam dan daun jeruk. (Maaf lengkuasnya lupa ke foto, itu santan yang aku peras sendiri terus aku masukin freezer yaaaa).
- Panaskan wajan (gaperlu pake minyak lagi ya, karena saat blender sudah pakai minyak). Masukan bumbu halus, tumis hingga harum. Kemudian masukan bahan yg sudah di geprek dan sobek, serta asam jawa. Tumis kembali hingga harum..
- Masukan santan, garam, lada, kaldu jamur dam disini aku pake gula merah ya. Aduk rata hingga setengah mendidih. Kemudian masukan ayam. Aduk kembali dan masak hingga matang serta air menyusut. #NB: jgn sering sering diaduk apa lagi dibolak balik kasar nanti dagingnya rontok semua yg ada.
- Setelah dirasa matang. Panaskan pemanggang (aku disini pake happycall ya). Gausah pake blubend lagi, udah ada minyaknya dari santan. Panggang sebentar saja (boleh olesi dengan sisa bumbu yg ada, boleh jg ditambah kecap disetiap sisinya) tidak usah gosong gosong. Sekira cukup coklat keemasan angkat dan sajikan dengan nasi hangat, sambal terasi dan lalapan :).
Kedua, bumbu rujak — banyak orang langsung mengasosiasikannya dengan bumbu rujak buah. Padahal sebetulnya sama sekali berbeda dengan bumbu yang kita pakai untuk resep ayam bakar bumbu rujak disini. Bisa dipastikan hampir tiap orang suka dengan masakan. Resep ayam bumbu rujak - Ayam adalah salah satu menu favorit semua orang, dan sekarang sudah ada berbagai macam masakan variasi dari ayam. Salah satu makanan olahan ayam yang unik dan digemari adalah ayam bumbu rujak.
