Gulai pakis dg lontong. Lontong is an Indonesian dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Gulai Pakis, sometimes gulai paku, is a delicious Indonesian classic dish of fiddlehead ferns cooked in a rich coconut sauce spiced with chiles, galangal, and ginger. Fiddleheads are available in late spring and throughout the summer in gourmet stores or Asian markets.
Lontong ini identik dengan kuah santan yang memiliki bumbu kental khas masakan Minang.
Gulai Pakis Padang - Bagaimana cara memasak pakis dengan bumbu gulai khas padang - Tumbuhan jenis paku pakuan (Pakis) ini banyak tumbuh di.
Also from Surabaya, lontong balap is made from lontong, taoge (bean sprouts), fried tofu, lentho (fried mashed beans), fried shallots, sambal petis and sweet soy sauce.
Kamu dapat memasak Gulai pakis dg lontong menggunakan 15 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Gulai pakis dg lontong
- 🢂 2 ikat dari daun pakis.
- 🢂 500 ml dari santan (sesuaikan saja).
- 🢂 1/2 ons dari udang.
- 🢂 2 siung dari bawang putih.
- 🢂 4 siung dari bawang merah.
- 🢂 6 buah dari cabe rawit merah.
- 🢂 9 buah dari cabe merah.
- 🢂 2 butir dari kemiri.
- 🢂 1 sdt dari ketumbar bubuk.
- 🢂 1/2 sdt dari kunyit bubuk.
- 🢂 2 ruas dari lengkuas.
- 🢂 2 lembar dari daun salam.
- 🢂 3 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 1 batang dari sereh.
- 🢂 secukupnya dari Garam, kaldu jamur.
Ciri khas gulai pakis adalah rasanya yang sepet-sepet asam pedas. Sejak kecil, resepi gulai ini lah yang saya pelajari dan yang saya Kiranya gulai ini adalah gulai yang digunakan sebagai lauk nasi berlauk pagi di Kelantan. Jika mahu dibuat nasi berlauk, makan dengan nasi putih. Gulai pakis merupakan masakan eksotis yang terutama berasal dari daerah Sumatera Barat tepatnya di kota Padang.
Cara pembuatan Gulai pakis dg lontong
- Siapkan bahan2nya. Cuci bersih daun pakis dan haluskan bumbu2.
- Tumis bumbu halus dan masukkan udang.. kemudian masukkan santan. Masukkan bumbu2 yg lain, lengkuas, daun salam, sereh dan kunyit. Setelah agak mendidih masukkan daun pakis.
- Masak hingga daun pakis layu. Masukkan garam, kaldu jamur. Jangan lupa tes rasa..
Pakis sendiri sebenarnya tumbuhan liar dataran tinggi yang mudah dijumpai di mana saja di seluruh Indonesia. Sebagai masakan yang sudah relative "langka" tidak ada salahnya bila. Bedanya, Lontong Telur Gulai Paku ini diberi sayur gulai paku. Gulai paku adalah gulai yang dibuat dari tumbuhan pakis muda dengan kuah yang dicampur santan Rasa seafood-nya menyatu dengan lontong yang gurih. Langsung saja berkunjung ke Ongkrongan Turagari!
