Resep: Enak Empal gepuk suwir

Empal gepuk suwir. Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Sunda. Resep empal gepuk dan empal suwir ini sebenarnya hampir sama, hanya saja di empal suwir setelah daging dimasak empuk kemudian disuwir-suwir menjadi potongan kecil dan dimasak. Semenjak tinggal di daerah sunda semakin jatuh cinta sama makanan sunda.

Empal Gepuk sering dijadikan stok makanan karena bersifat tahan lama. Apalagi empal gepuk yang disuwir-suwir karena lebih mirip abon hanya dagingnya lebih berasa gurih. Salah satunya adalah empal gepuk suwir daging sapi. Kamu dapat memasak Empal gepuk suwir menggunakan 21 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Empal gepuk suwir

1. 🢂 600 gr dari daging sapi.
2. 🢂 dari Bahan lainnya:.
3. 🢂 4 lembar dari daun salam.
4. 🢂 4 lembar dari daun jeruk.
5. 🢂 2 batang dari serai.
6. 🢂 400 ml dari santan kental.
7. 🢂 500 ml dari santan encer.
8. 🢂 dari Bumbu halus:.
9. 🢂 5 siung dari bawang putih.
10. 🢂 8 siung dari bawang merah.
11. 🢂 1 sdt dari jinten.
12. 🢂 1 sdm dari ketumbar.
13. 🢂 2 ruas dari kunyit.
14. 🢂 1 jempol dari jahe.
15. 🢂 2 jempol dari lengkuas muda.
16. 🢂 5 butir dari kemiri.
17. 🢂 100 gr dari gula merah.
18. 🢂 dari Bumbu lainnya:.
19. 🢂 dari Garam, asam jawa.
20. 🢂 dari Gula pasir kalo kurang manis.
21. 🢂 1 sdt dari kaldu jamur.

Resep empal daging yang satu ini pun bisa dibilang cukup sederhana. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Makan siang simple, pakai nasi hangat dan Empal Suwir kayaknya enak nih!

Cara pembuatan Empal gepuk suwir

1. Potong2 daging berlawanan serat 3x3 cm.
2. Siapkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri) saya di iris2 dulu supaya gampang nguleknya. Setelah halus tambahkan gula merah..
3. Campurkan bumbu dengan daging dan bahan lainnya (daun salam, daun jeruk, serai, asam jawa, kaldu jamu/ bubuk). Tambahkan santan encer masak dengan api sedang sampai air menyusut.
4. Tambahkan santan kental kurleb 500 ml masak lg sampe air aga menyusut dan daging empuk. Matikan kompor suwir2 daging sapi menggunakan garpu, saya di uyek2 juga ancur karena daging udah empuk..
5. Keringkan gepuk sesuai selera tingkat kekeringannya..

Resep empal yang kedua adalah empal gepuk. Empal gepuk ini bisa disantap bersama nasi putih dan sambal lalapan. Dimakan bersama nasi uduk juga enak, lho. Selain rasanya yang enak, daging sapi gepuk suwir ini dijamin bikin selera makan langsung meningkat. Setelah air menyusut, segera matikan api dan suwir-suwir daging dengan dua garpu.