Empal Gepuk Suwir. Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Sunda. Resep empal gepuk dan empal suwir ini sebenarnya hampir sama, hanya saja di empal suwir setelah daging dimasak empuk kemudian disuwir-suwir menjadi potongan kecil dan dimasak. Semenjak tinggal di daerah sunda semakin jatuh cinta sama makanan sunda.
Empal Gepuk sering dijadikan stok makanan karena bersifat tahan lama.
Apalagi empal gepuk yang disuwir-suwir karena lebih mirip abon hanya dagingnya lebih berasa gurih.
Salah satunya adalah empal gepuk suwir daging sapi.
Kamu dapat harus Empal Gepuk Suwir menggunakan 12 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Empal Gepuk Suwir
- 🢂 250 gr dari daging sapi.
- 🢂 3 siung dari bawang putih.
- 🢂 6 siung dari bawang merah.
- 🢂 1 sdm dari ketumbar bubuk.
- 🢂 2 buah dari kemiri.
- 🢂 Secukupnya dari garam.
- 🢂 Secukupnya dari kaldu jamur.
- 🢂 Secukupnya dari lada bubuk.
- 🢂 Secukupnya dari gula pasir.
- 🢂 50 ml dari santan.
- 🢂 1 keping dari gula merah.
- 🢂 secukupnya dari Air.
Resep empal daging yang satu ini pun bisa dibilang cukup sederhana. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Makan siang simple, pakai nasi hangat dan Empal Suwir kayaknya enak nih!
Langkah-langkah pembuatan Empal Gepuk Suwir
- Rebus daging sampai setengah matang. Buang airnya..
- Kemudian potong-potong daging yg sudah direbus..
- Rebus kembali daging dengan bumbu-bumbu, gula merah dan santan, jangan lupa tambahkan garam, lada, kaldu jamur, dan gula pasir..
- Koreksi rasa. Rebus sampai bumbu menyusut dan daging empuk..
- Suwir daging, kemudian goreng sampai kecokelatan. Siap disajikan. 😍.
Resep empal yang kedua adalah empal gepuk. Empal gepuk ini bisa disantap bersama nasi putih dan sambal lalapan. Dimakan bersama nasi uduk juga enak, lho. Selain rasanya yang enak, daging sapi gepuk suwir ini dijamin bikin selera makan langsung meningkat. Setelah air menyusut, segera matikan api dan suwir-suwir daging dengan dua garpu.
