Empal gepuk tidak di goreng. Empal memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis, dan asam. Karena diungkep dan digepuk, hidangan ini memiliki tekstur yang empuk. Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Sunda.
Jangan lupa pula untuk menyiapkan sambal khas Sunda karena gepuk tidak akan nikmat jika dimakan tanpa sambal yang pedas.
Siapa yang tidak mengenal empal gepuk?
Irisan daging yang empuk dengan rasa gurih dan manis ini sangat lezat dinikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal.
Kamu dapat harus Empal gepuk tidak di goreng menggunakan 15 bahan dan 2
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Empal gepuk tidak di goreng
- 🢂 500 gram dari daging sapi.
- 🢂 1 sachet dari santan instan.
- 🢂 dari Bumbu.
- 🢂 4 siung dari bawang putih.
- 🢂 6 siung dari bawang merah.
- 🢂 dari Ketumbar.
- 🢂 4 butir dari kemiri.
- 🢂 dari Kunyit.
- 🢂 dari Jahe (geprek).
- 🢂 dari Lengkuas (geprek).
- 🢂 dari Salam, serai, daun jeruk.
- 🢂 dari Garam, gula pasir.
- 🢂 Sedikit dari Asam jawa.
- 🢂 Sedikit dari gula merah.
- 🢂 2 gelas dari air.
Jika mengikuti proses pembuatan tradisional, pembuatan empal gepuk ini sangat lama. Rebus sampai daging empuk dan meresap dengan api kecil. Goreng sebentar saja dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai. Goreng empal sebentar saja ke dalam minyak panas.
Cara pembuatan Empal gepuk tidak di goreng
- Potong-potong daging tipis melebar, pipihkan saya menggunakan ulegan di geprek pelan-pelan supaya tidak hancur.
- Haluskan bumbu, tumis bumbu halus sampai wangi masukkan salam serai daun jeruk tumis hingga matang, masukkan daging aduk aduk sampai daging berubah warna, tambahkan air masak hingga mendidih, masukkan gula merah, asam jawa, gula garam lalu santan instan aduk rata tutup wajan masak dengan api sedang cenderung kecil sampai airnya habis dan mengering, empal gepuk siap disajikan bersama sambal terasi dan taburan bawang goreng.
Empal gepuk daging sapi siap disajikan. Betapa tidak, hidangan lezat dengan rasa yang begitu gurih yang berkolaborasi dengan sedapnya rempah dan bumbu yang begitu kaya tentu saja akan Nah, jika biasanya anda seringkali menyantap empal daging goreng ini di rumah makan atau pedagang kali lima. Menurut situs gepuknyong.com, gepuk merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang biasa disebut dengan empal. Sedangkang empal gepuk tidak memiliki kuah. Lalu letakkan empal gepuk di atas piring saji, taburi dengan bawang goreng di atasnya, dan siap dihidangkan selagi masih hangat.
