Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda). Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Sunda. Empal gepuk daging sapi siap disajikan. Menikmati suwiran empal gepuk dengan nasi hangat saja rasanya sudah mantap!
Empal gepuk ini sangat mudah ditemukan di daerah Jawa Barat atau di rumah makan khas Sunda.
Namun jika di sekitar rumah Anda tidak ada yang menjualnya, maka Anda juga dapat mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah.
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk.
Kamu dapat memasak Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda) menggunakan 16 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda)
- 🢂 1/2 kg dari daging sapi.
- 🢂 1 bungkus dari santan kara.
- 🢂 dari bumbu halus.
- 🢂 3 siung dari bawang putih.
- 🢂 5 siung dari bawang merah.
- 🢂 1/4 buah dari pala.
- 🢂 5 buah dari kemiri.
- 🢂 2 sendok makan dari ketumbar.
- 🢂 dari garam.
- 🢂 dari bumbu cemplung.
- 🢂 1 batang dari serai geprek.
- 🢂 1 lembar dari daun salam.
- 🢂 1 sendok makan dari gula merah.
- 🢂 2 buah dari asam jawa.
- 🢂 1 ruas dari jahe.
- 🢂 2 sendok makan dari kelapa parut (boleh skip).
Empal memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis, dan asam. Karena diungkep dan digepuk, hidangan ini memiliki tekstur yang empuk. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun. Apalagi jika ditemani dengan nasi hangat, sambal segar dan.
Langkah-langkah pembuatan Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda)
- Cuci kemudian, potong potong daging bentuk empal, marinate dengan asam jawa kurleb 15 menit.
- Rebus daging kira kira 10 menit. buang air, tiriskan.
- Didihkan air, masukan daging kemudian rebus kurleb 1,5 jam..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu cemplung, beri 400 ml air. tunggu mendidih kemudian masukan daging, aduk, up kemudian masukan santan kara.
- Masak dengan api kecil sampai air benar benar susut..
- Bisa digoreng langsung, atau disimpan di kulkas, kalo mau makan baru digoreng deh....bisa jadi daging stock tinggal goreng 😁👍 (ini minyak goreng nya kebanyakan 🥰😣).
- Menggorengnya jangan terlalu lama, karena daging ini sebetulnya udah mateng... jika terlalu lama menggoreng akan alot..
Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Empal gepuk daging sapi disetiap daerah memiliki ciri khas tersendiri termasuk gepuk empal khas sunda. Cuci bersih daging yang telah disiapkan. Setelah itu, potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera. Gepuk daging sapi tersebut hingga tipis.
