Empal Goreng Gepuk. Empal memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis, dan asam. Karena diungkep dan digepuk, hidangan ini memiliki tekstur yang empuk. Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish.
Empal daging sapi goreng atau daging empal goreng ini adalah masakan resep olahan daging sapi khas Jawa.
Jadi masih termasuk masakan Jawa yang biasanya terasa manis dan gurih.
Sajikan empal gepuk yang telah digoreng dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng, lalapan dan sambal.
Kamu dapat harus Empal Goreng Gepuk menggunakan 24 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Empal Goreng Gepuk
- 🢂 dari Bahan A :.
- 🢂 500 gr dari daging sapi,potong melebar agak tipis.
- 🢂 3 lembar dari daun salam.
- 🢂 2 batang dari serai,memarkan.
- 🢂 3 cm dari lengkuas,memarkan.
- 🢂 3 siung dari bawang putih,memarkan.
- 🢂 1 sdt dari garam.
- 🢂 1 sdt dari merica bubuk.
- 🢂 2 liter dari air.
- 🢂 dari Bahan B :.
- 🢂 1 bks dari kara 65 gr.
- 🢂 2 lembar dari daun salam.
- 🢂 1 sdm dari air asam jawa.
- 🢂 300 ml dari air.
- 🢂 secukupnya dari Minyak goreng.
- 🢂 dari Bawang goreng untuk taburan.
- 🢂 dari Bumbu halus :.
- 🢂 7 buah dari bawang merah.
- 🢂 3 siung dari bawang putih.
- 🢂 5 butir dari kemiri.
- 🢂 3 sdt dari ketumbar bubuk.
- 🢂 1/2 sdt dari pala bubuk.
- 🢂 50 gr dari gula merah,serut.
- 🢂 1/2 sdt dari garam.
Cara Menggoreng Empal Goreng: Pertama panaskan minyak goreng dalam wajan tunggu hingga benar-benar panas. Goreng daging hingga kecoklatan dan matang. Resep Lumpia goreng yang Renyah dan Crispy. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak Untuk sajian gepuk yang gurih maka jangan lupa taburi bawang goreng yang cukup banyak.
Cara pembuatan Empal Goreng Gepuk
- Didihkan air,rebus daging dan semua bahan A sampai daging empuk,angkat dan tiriskan,ambil air rebusan daging 400 ml,sisihkan,daging dimemarkan,sisihkan..
- Panaskan sedikit minyak,tumis bumbu halus sampai harum,masukkan daging dan semua bahan B kecuali bawang goreng,tambahkan juga air rebusan daging,masak dengan api sedang sampai airnya menyusut..
- Panaskan minyak,goreng daging sampai berwarna kecokelatan,angkat dan tiriskan,hidangkan dengan taburan bawang goreng..
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Masukkan daging satu per satu ke dalam minyak panas, goreng hingga warnanya kuning. Kini empal gepuk khas Sunda siap disantap. Sajikan empal gepuk tersebut bersama dengan taburan bawang goreng yang renyah di atasnya. Jangan lupa pula untuk menyiapkan sambal khas Sunda.
