Empal Gepuk Basah. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun. Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Sunda. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Mungkin mendengar empal gepuk bagi sebagian besar dari kita merasa asing, akan tetapi sebenarnya empal gepuk ini.
Ditemani sambal hejo dan sambal dadak, makan pun jadi memuaskan !
Berkunjung ke Purwakarta rasanya kurang lengkap.
Kamu dapat memasak Empal Gepuk Basah menggunakan 14 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Empal Gepuk Basah
- 🢂 250 gram dari daging sapi.
- 🢂 1 lbr dari daun salam.
- 🢂 1 batang dari serai(geprek).
- 🢂 2 ruas dari lengkuas muda(parut).
- 🢂 1 bungkus kecil dari Santan kara cair.
- 🢂 Sejumput dari garam.
- 🢂 Secukupnya dari gula merah(sisir).
- 🢂 Secukupnya dari air.
- 🢂 dari Bumbu halus:.
- 🢂 3 siung dari bawang merah.
- 🢂 2 siung dari bawang putih.
- 🢂 1/2 sdt dari ketumbar.
- 🢂 Sejumput dari merica.
- 🢂 1 buah dari kemiri.
Bumbu halus Empal Gepuk empuk dan gurih Masukkan daging calon empal dan masak di api kecil sampai mengental atau kering. Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Berikut ini ada resep empal gepuk ala Nyonya Ong yang bisa dibuat di rumah. Tekstur empal juga terasa agak berserat.
Cara pembuatan Empal Gepuk Basah
- Cuci bersih daging, lalu potong2 kemudian rebus. Tiriskan, setelah uap berkurang,pukul2 daging..
- Haluskan bahan bumbu, lalu tumis hingga harum..
- Tambahkan santan, lengkuas, salam, sereh, gula merah dan air. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa. Jika sudah pas, kecilkan api tunggu hingga air agak nyemek. Siap disajikan..
Sementara, untuk Nyonya Yong, cenderung agak basah atau berminyak. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Masukkan daging satu per satu ke dalam minyak panas, goreng hingga warnanya kuning kecokelatan, angkat. Daging sapi yang dimasak dalam bumbu empal, manis gurih khas Jawa ini hadir dalam bentuk suwiran nan empuk. Resep masakan gepuk/ empal daging SAPI enak dan empuk khas sunda bandung.
