Empal Gepuk.
Kamu dapat memasak Empal Gepuk menggunakan 19 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Empal Gepuk
- 🢂 500 gr dari Daging Sapi has dalam.
- 🢂 5 lembar dari daun salam.
- 🢂 2 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 2 batang dari sereh (geprek).
- 🢂 sejempol dari Lengkuas muda (geprek).
- 🢂 Seruas dari jari Jahe (geprek).
- 🢂 dari Bumbu Halus.
- 🢂 8 siung dari bawang merah.
- 🢂 6 siung dari bawang putih.
- 🢂 3 sdm dari Ketumbar (silakan sesuai selera).
- 🢂 3 butir dari kemiri (sangrai dulu).
- 🢂 1 sdm dari peres Jinten (sangrai dulu).
- 🢂 dari Bahan tambahan.
- 🢂 1 sdt dari Asem Jawa (larutkan dalam 2 sdm air hangat).
- 🢂 400 ml dari Santan cair (dari 1/2 kara kecil).
- 🢂 1/4 dari kemasan kara kecil untuk santan kental.
- 🢂 Secukupnya dari garam.
- 🢂 1 sdt dari Gula Pasir.
- 🢂 2 sdm dari Gula Jawa.
Langkah-langkah pembuatan Empal Gepuk
- Rebus daging hingga empuk, ambil 100ml kaldunya untuk proses masak selanjutnya (sisanya sy simpan kulkas untuk stok kaldu sapi).
- Potong sesuai selera dan geprek/memarkan dengan muntu hingga agak gepeng.
- Masukkan kembali ke air rebusan daging, masukan sereh, salam, daun jeruk dan bumbu halus, semua bumbu tambahan dan bumbu yg digeprek, ; rebus hingga air sat sambil koreksi rasa.
- Goreng sebentar dalam minyak panas api kecil.
- Sajikan, digabung bareng plecing kangkung pas bangettt.
