Empal Gepuk Suwir #SelasaBisa. Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Sunda. Makan siang simple, pakai nasi hangat dan Empal Suwir kayaknya enak nih! Daripada beli Empal Suwir kemasan, lebih baik buat sendiri aja yuk!
Kayak empal suwir ini katanya khas cianjur.taunya ya cuma khas sun.
Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun.
Empal Gepuk sering dijadikan stok makanan karena bersifat tahan lama.
Kamu dapat harus Empal Gepuk Suwir #SelasaBisa menggunakan 20 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Empal Gepuk Suwir #SelasaBisa
- 🢂 1/2 kg dari daging sapi, potong 3x3 cm.
- 🢂 800 ml dari santan encer.
- 🢂 125 ml dari santan kental.
- 🢂 3 lembar dari daun salam.
- 🢂 2 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 2 sdm dari air asam Jawa.
- 🢂 secukupnya dari Gul-gar.
- 🢂 dari Bawang goreng buat taburan.
- 🢂 dari Bumbu halus :.
- 🢂 5 siung dari bawang merah.
- 🢂 3 siung dari bawang putih.
- 🢂 4 butir dari kemiri.
- 🢂 1 sdm dari ketumbar.
- 🢂 1 sdt dari lada.
- 🢂 1/2 sdt dari jinten.
- 🢂 1 ruas dari lengkuas.
- 🢂 1/2 ruas dari jahe.
- 🢂 1/2 ruas dari kunyit.
- 🢂 1 batang dari serai.
- 🢂 100 gr dari gula merah.
Apalagi empal gepuk yang disuwir-suwir karena lebih mirip abon hanya dagingnya lebih berasa gurih. Salah satunya adalah empal gepuk suwir daging sapi. Resep empal daging yang satu ini pun bisa dibilang cukup sederhana. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Cara pembuatan Empal Gepuk Suwir #SelasaBisa
- Campur semua bahan (kecuali santan), bumbu halus, gul-gar, air asam Jawa+daun² dengan daging sapi, remas² smp tercampur rata semua, diamkan sebentar..
- Masukkan santan encer nyalakan kompor. Masak sampai daging empuk+kuah mengering (bila kuah sdh kering tp daging blm empuk tambahkan air panas).
- Matikan kompor, suwir² daging.
- Nyalakan kompor. Masukkan santan kental masak kembali dg api kecil sampai kuah mengering dan bumbu meresap. Test rasa, empal Gepuk harus berasa gurih manis..
- Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng..
Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Makan siang simple, pakai nasi hangat dan Empal Suwir kayaknya enak nih! Selain rasanya yang enak, daging sapi gepuk suwir ini dijamin bikin selera makan langsung meningkat. Setelah air menyusut, segera matikan api dan suwir-suwir daging dengan dua garpu. Resep empal yang kedua adalah empal gepuk.
