Empal Gepuk No Santan. Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Sunda. Empal gepuk ini sangat mudah ditemukan di daerah Jawa Barat atau di rumah makan khas Sunda. Namun jika di sekitar rumah Anda tidak ada yang Setelah itu didihkan air santan kelapa bersama dengan bumbu halusan, daun salam, dan asam jawa sambil terus diaduk-aduk agar santan kelapa.
Empal Gepuk sering dijadikan stok makanan karena bersifat tahan lama.
Aduk terus sampai santan surut, masak sampai mengering, tetapi.
Resep empal yang kedua adalah empal gepuk.
Kamu dapat memasak Empal Gepuk No Santan menggunakan 12 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Empal Gepuk No Santan
- 🢂 500 gr dari daging sapi fresh, pilih bagian sengkel.
- 🢂 5 lbr dari daun salam.
- 🢂 1 btg dari serai, memarkan.
- 🢂 2 ruas dari lengkuas.
- 🢂 1 sdt dari garam.
- 🢂 secukupnya dari Air utk merebus.
- 🢂 dari Bumbu halus (rendaman) :.
- 🢂 3 bh dari bawang putih.
- 🢂 1 btr dari kemiri.
- 🢂 1 sdm dari ketumbar butiran.
- 🢂 1 sdt dari ketumbar bubuk.
- 🢂 secukupnya dari Garam& gula.
Empal gepuk ini bisa disantap bersama nasi putih dan sambal lalapan. Walaupun begitu, kuah empal asem tidak menggunakan santan atau kunyit. Kuahnya bening dan memiliki rasa asam yang diperoleh dari belimbing wuluh. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Cara pembuatan Empal Gepuk No Santan
- Masukkan seluruh bahan ke dlm panci besar. Biarkan daging utuh (tdk perlu dipotong2). Pastikan daging terendam air..
- Rebus dgn api sedang cenderung kecil minimal 2jam. Jika belum lunak, tambahkan air panas lalu rebus kembali hingga daging benar2 empuk. Angkat& tiriskan..
- Potong2 daging (melawan serat) ketebalan 1cm, pukul2 hingga pipih, rendam dgn bumbu halus+air sisa rebusan daging. Diamkan kurleb 15menit, lalu goreng empal di minyak panas..
Daging yang dipukul-pukul ini lalu direndam ke dalam bumbu yang dicampur dengan santan. Kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut. Resep empal daging sapi menggunakan bumbu bumbu sederhana dan murah. Penggunaan santan kental menjadi ciri khas tersendiri masakan empal daging asli sebagai resep masakan tradisional jawa. Meskipun masak gepuk daging sapi tanpa santan cukup enak juga.
