Empal Gepuk. Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia. Empal gepukEmpal gepuk sweet fried beefAlternative namesEmpal or GepukCourseMain coursePlace of originIndonesiaRegion or stateWest JavaServing temperatureHot.
Find empal gepuk stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection.
Thousands of new, high-quality pictures added every day.
Mungkin mendengar empal gepuk bagi sebagian besar dari kita merasa asing, akan tetapi sebenarnya empal gepuk ini sudah sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan orang-orang Sunda atau.
Kamu dapat harus Empal Gepuk menggunakan 16 bahan dan 16
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Empal Gepuk
- 🢂 500 gr dari daging sapi.
- 🢂 5 siung dari bawang merah.
- 🢂 3 siung dari bawang putih.
- 🢂 3 butir dari kemiri.
- 🢂 1/2 sdt dari ketumbar.
- 🢂 1/4 sdt dari jintan (bisa di skip).
- 🢂 1/2 bongkah dari gula merah(kalau suka manis bisa di tambah).
- 🢂 200 ml dari santan (saya encer gak mau yg terlalu enek).
- 🢂 Secukupnya dari air untuk merebus daging.
- 🢂 dari Rempah daun:.
- 🢂 2 batang dari sereh di geprek.
- 🢂 3 lembar dari daun salam.
- 🢂 1 ruas dari lengkoas.
- 🢂 Secukupnya dari gula.
- 🢂 dari Sedikiit gula pasir biar mantep.
- 🢂 dari Kaldu bubuk/ penyedap jika suka(saya gak pke penyedap).
Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun. Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi?
Cara pembuatan Empal Gepuk
- Sangrai kemiri,ketumbar,jinten biar wangi.
- Cuci bersih daging dan rebus slm kurang lebih 30 menit jng lupa beri daun salam dan sedikit garam,angkat tiriskan biarkan dingin baru potong" sesuai selera dan gepuk alias pipihkan pake ulekan tapi jng sampai hancur.
- Haluskan semua bumbu lalu tata daging di wajan,jangan lupa beri rempah daun.
- Tuangkan santan,dan air secukupnya hingga daging terendam.
- Jangan lupa beri garam,gula,penyedap.
- Masak hingga air menyusut,dinginkan lalu goreng dng minyak panas api kecil,gorengnya jng terlalu kering ya biar enak.
- Note :.
- Sebenernya daging udah matang dan bisa langsung di makan tanpa di goreng.
- Kalau suka manis gula merah bisa di tambah.
- Santan saya pake yg encer biar gak terlalu enek kalau gak mau pake santan juga gak apa krn sudah ada kemiri,cukup air biasa,akan lebih enak pake air kelapa krn berasa ada manis"nya(kaya iklan yaak😂).
- Ada yg air kaldu danging saat merebus di pakai tapi saya enggak.
- Pilihan daging sesuai selera ya,mo khas dalam,khas luar,sengkel,gandik dll nya.
- Hati" saat penambahan garam dkknya di awal memasak krn saat air menyusut takut akan sangat asin atau kemanisan jd lbh baik tambahkan sedikit nanti setelah air menyusut koreksi rasa jika kurang apa bisa di tambah.
- Untuk proses pemasakan bisa menggunakan panci presto,kalau pakai panci presto rebus sebentar baru potong"lalu rebus pakai bumbu dng wajan biasa/ potong'' daging agak tebal langsung rebus pke panci presto juga bisa tanpa harus di gepuk atau di pukul" sudah di jamin empuk,terserah mau pilih cara masak yg mana.
- Santan bisa pke santan bubuk,santan kemasan atau santan segar terserah sesuai selera.
- Happy cooking n baking semua,,jng lupa cantik dan bahagia😘😘😘.
Empal Gepuk sering dijadikan stok makanan karena bersifat tahan lama. Apalagi empal gepuk yang disuwir-suwir karena lebih mirip abon hanya dagingnya lebih berasa gurih. Menu andalan di Rumah Makan Empal Gepuk Ny. Jika Anda bepergian ke kota Bandung, ada salah satu menu kuliner yang mungkin wajib dicoba, yaitu empal Gepuk Nyonya Ong. Photo about Empal gepuk - Sundanese Indonesian sweet and spicy fried beef dish.
