Resep: Enak Lapis Legit

Lapis Legit.

Kamu dapat harus Lapis Legit menggunakan 12 bahan dan 13 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Lapis Legit

1. 🢂 dari 👉 Bahan A :.
2. 🢂 50 butir dari kuning telur (-+ 850 gr).
3. 🢂 350 gr dari gula pasir halus.
4. 🢂 dari 👉 Bahan B :.
5. 🢂 40 gr dari terigu (kunci biru).
6. 🢂 10 gr dari tepung custrad.
7. 🢂 20 gr dari susu bubuk fullcream (dancow).
8. 🢂 dari 👉 Bahan C :.
9. 🢂 500 gr dari butter BEKU.
10. 🢂 200 gr dari margarine BEKU.
11. 🢂 4 sdm dari SKM.
12. 🢂 300 gr dari prunes.

Cara pembuatan Lapis Legit

1. Belah dua prunes jangan sampe putus, lalu pipihkan sampai benar benar tipis *agar saat di oven tidak menggelembung.
2. Potong potong butter dan margarine beku.
3. Mixer butter dan margarine dengan LOW speed hingga ringan. (* sampai 0,4 berat air dalam sebuah wadah, caranya timbang air dalam sebuah wadah lalu buang airnya, keringkan dan masukan sedikit adonan sampai volume benar-benar terisi penuh. Misal timbangan air 100gr nah berat adonan harus 40gr ** misal adonan masih 50gr dst maka lanjutkan mixer hingga adonan 0.4 berat air) setelah adonan pas lalu tambahkan skm dan mixer lagi sebentar. Sisihkan.
4. Mixer Telur dan gula dengan HIGH speed sampai mengembang, setelah mengental turunkan speednya ke MEDIUM lalu mixer hingga kental berjejak.
5. Masukan terigu, susu, tepung custrad ke adonan telur (step 4) sambil diayak lalu aduk rata (aduk balik).
6. Masukan adonan butter (step 3) ke dalam adonan telur (step 4 & 5) secara bertahap 3x sambil diaduk balik hingga tercampur rata..
7. Siapkan loyang 20x20 tinggi 7cm, olesi dengan margarine lalu tutup dengan kertas baking lalu olesi lagi dengan margarine.
8. Lapisan PERTAMA : timbang adonan 120gr untuk lapisan paling bawah, lalu aduk lagi sampai homogen dan halus (aduk dalam mangkuk).
9. Untuk pemanggangan lapisan PERTAMA : ga perlu sampai coklat, cukup sampai set aja. Suhu 180° pake api bawah 10 menit lalu ganti pake api atas 5 menit..
10. Lapisan KEDUA dan seterusnya : timbang adonan sebanyak 100gr lalu aduk lagi dalam mangkuk hingga homogen dan halus. Lalu ratakan diatas lapisan pertama yg sudah di olesi butter..
11. Untuk pemanggangan lapisan KEDUA dan seterusnya : panggang dengan suhu 180° dengan api atas selama 10 menit. Terus ulangi hingga adonan habis..
12. Setiap lapisan ke-TIGA beri prunes diatas permukaannya..
13. Lapisan TERAKHIR : setelah coklat, matikan api atas lalu tutup permukaan loyang dengan kertas baking. Nyalakan api bawah kira-kira 15 menit / sampai matang..