Lapis Legit Prunes #Bandung_bakebarwithYeanniR.
Kamu dapat harus Lapis Legit Prunes #Bandung_bakebarwithYeanniR menggunakan 10 bahan dan 23
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Lapis Legit Prunes #Bandung_bakebarwithYeanniR
- 🢂 500 gram dari butter.
- 🢂 200 gram dari margarin.
- 🢂 850 gram dari kuning telur.
- 🢂 340 gram dari gula pasir butiran halus / kastor.
- 🢂 1/2 sdt dari vanili bubuk.
- 🢂 4 sdm dari krimer kental manis.
- 🢂 300 gram dari prunes.
- 🢂 40 gram dari tepung terigu kunci.
- 🢂 10 gram dari tepung custard hercules.
- 🢂 20 gram dari susu bubuk.
Langkah-langkah pembuatan Lapis Legit Prunes #Bandung_bakebarwithYeanniR
- Potong-potong butter (beku), jangan dicairkan, lalu kocok -+30 menit dengan LOW speed. Masukkan krimer kental manis, kocok lagi sebentar..
- Untuk mengetahui kocokannya sudah atau belum dikocok, timbang air lalu adonan dalam wadah, berat air (full) dan berat adonan (full) harus 0,4 dari berat air.
- Hasil kocokan butter.
- Siapkan kuning telur, vanila, dan gula putih.
- Kocok dengan HIGH speed sampai kental -+10 menit, lalu pindahkan ke MIDDLE speed sampai benar-benar kental. Baru turunkan ke LOW speed. Setelah kental, masukkan tepung terigu, tepung custard, dan susu bubuk. Aduk rata..
- Masukkan kuning telur ke dalam kocokan butter bertahap (3 kali), tiap tahap diaduk sampai rata. Aduk balik..
- Timbang adonan 120 gram, aduk lagi dengan spatula sampai betul-betul lembut..
- Masukkan ke dalam loyang 20x20x7 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi baking paper sambil ditekan-tekan dan diketuk-ketuk agar benar-benar rata. Olesi bawahnya saja, pinggiran tidak usah..
- Hasil setelah rata.
- Panggang dengan api bawah -+10 menit atau sampai set saja, jangan terlalu matang..
- Angkat jika telah seperti ini, lalu pindahkan ke api atas..
- Setelah selesai dengan api atas, olesi dengan butter (ini terlalu kuning).
- Kocok lagi adonan 100 gram sampai halus.
- Masukkan lagi ke dalam loyang.
- Ratakan. Panggang dengan api atas..
- Siapkan prunes.
- Belah, buka sampai melebar.
- Pipihkan.
- Setiap 3 lapis, letakkan prunes pipih diatas lapis legit.
- Panggang dengaan api atas.
- Ulangi cara 14-17, panggang lagi dengan api atas.
- Ulangi terus sampai adonan habis. Lapisan akhir, panggang dengan api atas, lalu panggang dengan api bawah -+15 menit agar pematangan sempurna. Setelah agak dingin, pindahkan ke dalam wadah..
- Lapgit setelah dipotong..
